Введите слово или словосочетание на любом языке 👆
Язык:
Перевод и анализ слов искусственным интеллектом ChatGPT
На этой странице Вы можете получить подробный анализ слова или словосочетания, произведенный с помощью лучшей на сегодняшний день технологии искусственного интеллекта:
- как употребляется слово
- частота употребления
- используется оно чаще в устной или письменной речи
- варианты перевода слова
- примеры употребления (несколько фраз с переводом)
- этимология
Что (кто) такое Квас - определение
ТРАДИЦИОННЫЙ КИСЛЫЙ НАПИТОК
Хлебный квас
![квасной бочки]]](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Kvass being sold in the streets of Kaliningrad.jpg?width=200 "квасной бочки]]")
![[[Окрошка]]](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/RUSMARKA-2050.jpg?width=200 "[[Окрошка]]")
![Лифляндской губернии]] XIX века](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Un marchand de kwass, en Livonie. — Dessin de d'Henriet.jpg?width=200 "Лифляндской губернии]] XIX века")
![Ларёк «Бочка кваса». г. [[Белгород]]](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Бочка кваса Белгород.jpg?width=200 "Ларёк «Бочка кваса». г. [[Белгород]]")
![В. Е. Маковский]]. Квасник. 1861](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Маковский Квасник 1861.jpg?width=200 "В. Е. Маковский]]. Квасник. 1861")
Найдено результатов: 16
квас
м.
1) Кисловатый напиток, приготовляемый на воде с солодом из ржаного хлеба или ржаной муки.
2) Шипучий напиток из воды и ягод, фруктов или меда.
1) Кисловатый напиток, приготовляемый на воде с солодом из ржаного хлеба или ржаной муки.
2) Шипучий напиток из воды и ягод, фруктов или меда.
Квас
освежающий напиток, известный ещё в Киевской Руси. К. изготовляется из солода (ржаного и ячменного), ржаной муки, сахара и мяты. Сначала приготовляется квасное сусло, которое сбраживается затем комбинированной культурой квасных дрожжей и молочнокислых бактерий. После 6-12 ч при температуре сусла 20-25 °С брожение заканчивают, К. охлаждают до 10-15 °С, сливают с дрожжей, фильтруют и разливают в бочки и бутылки. Выпускаются концентраты К., легко приготовляемые в домашних условиях. Известны также плодоягодные К. - яблочный, лимонный, клюквенный и др.
КВАС
кисловатый напиток, настаиваемый с дрожжами на солоде, а также на ржаном хлебе, сухарях.
Сахарный, хлебный к. Ягодный, фруктовый к. (на ягодах, фруктах). С хлеба на к. перебиваться (жить бедно, в нужде; разг.).
квас
муж. квасок, кислота, кисловатость;
| русский напиток, из квашеной ржаной муки (сыровец) или из печеного хлеба с солодом; различные квасы приготовляются на разной муке и солодах, в смеси. Квас медовой, на меду; - клюковный, грушевой, яблочный, готовятся и без муки, наливкою воды на плоды.
| Закваска, частица квашенного теста, для приправы.
| * Закоренелая нравственная порча, дурное учение. Яблоко с кваском, кисловатое. И худой квас лучше хорошей воды. Часом с квасом, а порою с водою. Есть и квас, да не про вас. Этот квас не про вас. И квас есть. Да не про вашу честь. Есть и квасок, да засечен в ледок. Ешь щи с мясом, а нет, так хлеб с квасом. Не все с припасом, поживешь и с квасом, а порой и с водой. Удастся, квас, а не удастся, кислы щи. Пашней из-за хлеба на квас не заработаешь. Не чванься, квас, не лучше нас. Не смейся, квас, не лучше нас. Выпил овечьего квасу на три деньги, а шуму на пол-осьмухи! вина. Овчинный квас хлебает с мелком в прикуску. С воды пьян живет, с квасу бесится. У нашего хозяина два кваса: один как вода, а другой пожиже. Тот же квасок, да по другой воде. Этот квас уж семерых пас, а добирается и до того, кто делал его. Квас вор: воду в жбан свел, и сам ушел, о дурном квасе. Квас принял воду в дом, а вода квас и выжила вон, насмешка над дурным квасом. Был и квас, так не было вас, а остались одни квасины (или: а как не стало ни квасины), так и вас разносило! Пиво с квасом (с кислотой), лошадь с запинкой, да человек с ленцой - два века живут. Кроме квасу, нет запасу.
| Квас или квасища, квасы мн. квасная гуща, где говорится об ней как о кислоте, напр. для чистки медных вещей.
| Особая смесь, запара, кислоты или щелочи, для ремесленной, заводской потребы: закваска из пшеничных отрубей и овсяной муки с солью, для выделки овчин; квасцевые растворы, для кож; раствор извести и золы, для мочки пшеницы перед посевом, в охрану от головни и пр. Квасина жен. или квасины мн. квасовье ср., ·*твер., ·*пск. оловина, квасная гуща. Квасовье ·*пск., ·*твер. подкваска, закваска, остающаяся в квашне. Квасец муж., ·*южн. щавель, особенно Rumex acetosella, сорочий, воробьиный, гусиный; полевой щавель, волосатик, дидиль. Квасник муж. кто делает, варит квас и торгует им, квасовар, квасодел. Дорогобужане квасники.
| Квасник, квасная кадка с двойным дном, посудина для выделки квасу;
| жбан, коновка, посудина, в которой подают квас.
| Квасник, ржаные, либо солодовенные хлебы, лепешки, на которые наливается кипяток и делается квас; квасничный квас. ·*сиб. на нем сделанный. Квасница жен. торговка, варящая и продающая квас; или
| кадка для квасу. Квасников, -ницын , ему, ей принадлежащий. Квасня жен. квасной курень, или квасная, квасоварня, в каком-либо заведении, больнице, казарме: устройство для варки квасу. Квасовщик муж. приготовляющий кожевенные или ремесленные квасы. Квасной, к квасу относящийся. Квасный, кислый. Квасноватый, кисловатый. Квасность, -новитость жен. кислота, кисловатость, как свойство. Квасовый, кислый, кисловатый. Квасовое яблоко, с кваском. Квасить что, заставить бродить и киснуть, дать чему закисать. Квашеная капуста. Простокваша, квашеное молоко. Квашеный мед, кислый, хмельной, бутылочный, вареный, питейный. За что. Не квась молока! сказал муж, ударив жену, собиравшуюся накрошить хлеба в молоко, которое она купит, когда будут деньги. Квашенье ср., ·длит. кваска жен., ·об. действие по гл.
| Квашенье также квашенина. Кваситься, быть квашену, киснуть. Переходить в кислое броженье.
| ·*курск. плакать, реветь. Что у тя парнишка квасится. Кваснуть, кваситься, киснуть, переходить в квасное брожение.
| * Киснуть, сидеть в глуши, в бездействии, в одном положении. Выквасить кожу в квасах. Доквасить квашню. Заквасить тесто. Исквасили молоко. Наквасила да напекла, хоть собака ешь! Поквась еще. Хлеб переквашен. Молоко проквасили. Расквасить нос. Квашня уквасилась, укисла. Кваша жен. что-либо заквашенное, бродящий раствор, квашеная зелень, солень; также айран, молоко с водою в закваске; калужское соложеное тесто; дрожжи; закваска.
| * Плакса, рева. Квашенина жен. солень, особ. для зимнего корма скоту: серая капуста, кочерыжки, остатки свеклы, ботва, посоленные и заквашенные.
| ·*твер., ·*пск. кислая, квашеная капуста.
| ·*зап. студень, ·*курск. кушанина, ·*чешск. коченина, ·*литовск. кашелена; тут слышно: квасить, кушать, коченеть, каша: что древнее и вернее?
| ·*твер., ·*тул. говяжий студень, едомый с квасом. Квашенинный, ко квашенине относящийся. Квашенинное сало, выварное из студня, из говяжьих ног; идет на смазку и не сохнет. Квасильня жен. заведение, помещение, где что-либо квасят или вымачивают в квасах; квасильные чаны, в которые на винокурнях спускают сусло из заторных чанов, и где оно обращается в брагу; в кожевнях, чаны, где мокнут кожи в квасах. Квашня жен. дежа, кадка или дуплянка, в которой квасят тесто, ставят хлеб.
| ·*вят. вялый, ленивый человек.; ·*орл. плакса. Наша квашня ни густа, ни пуста. Орать пашню - копить квашню. Есть в мошне, будет и в квашне. Молитвой квашни не растворишь. Спорынья в квашню! (ответ сто рублей в мошну). Квашни крышкой не удержишь. Наша квашня под порог ушла. По гостям таскается, своя квашня забывается. Хоть квашенка(у) помыть, да кисленько испить. В чем в церковь хожу, в том и квашню мешу. Баба не квашня, встала да и пошла, не тяжело ей. Прощай, квашня, я гулять пошла! Не живой, а дышит. квашня. Без рук, без ног в гору лезет. то же. Выше дерева растет. то же. Квашенка жен. малая квашня, небольшая дежа;
| ·*твер., ·*пск. кадка для квашенины. Квашенник муж., ·*вологод. род пирога.
| Дежник, покрышка на квашню;
| тупик, нож, которым выскребают квашню. Квашник муж., ·*сиб. дежник, холщовая покрышка на квашню. Квашенник муж. деревянный кружок, крышка на квашенку, или холщовое покрывало на квашню. Квасцы муж., мн. галун, Alumen; соль сладковато-вязкого вкуса, употр. в лекарствах и ремеслах; двойная, средняя соль сернокислого глинозема и сернокислой щелочи: поташа, натра или аммиака. Квасцы ращенные, жженые, из которых пережигом выгнана вода.
| ·*влад. квас или квасы, для выделки полотен, для лишения их суровости: ячные высевки и гуща, вместе заквашенные. Квасцевый (квасцовый), к квасцам относящийся - завод, выделывающий квасцы. - камень, аллюминит или квасцевик, глинозем с поташными квасцами. - сланец, глиняный сланец, содержащий квасцы. Квасце(о)ватый, содержащий квасцы, ими пропитанный. Квасце(о)вать что, мочить в квасцовом растворе. Квасцеванье ср. действие по гл.
КВАС
освежающий напиток, известный еще в Киевской Руси. Изготовляют из смеси ржаного и ячменного солода, ржаной муки или ржаных сухарей, сахара и воды с последующим спиртовым и молочнокислым брожением.
квас
КВАС, кваса, мн. квасы, ·муж. Русский напиток, приготовляемый из солода, воды и различных сортов хлеба. Хлебный квас. Сухарный квас. Тюря с квасом.
| Шипучий напиток из ягод или фруктов. Клюквенный квас. "Графины с разноцветными фруктовыми квасами всех сортов." Гоголь.
Квас
Квас (, диал. аловина, , , , , ) — традиционный славянский и балтский кислый напиток, который готовят на основе брожения из муки и солода (ржаного, ячменного) или из сухого ржаного хлеба, иногда — с добавлением пахучих трав, мёда, пчелиных сот; также готовится из свёклы, фруктов, ягод.
КВАСОВ
Алексей Васильевич (1718-72) , российский архитектор-градостроитель. Руководил созданием генерального плана Санкт-Петербурга (1763-69), работал над проектами планировки Казани, Твери, Астрахани, Харькова.
Квасов
Алексей Васильевич [1718 - 9(20).2.1772, Петербург], русский архитектор. Возглавлял архитектурную часть Комиссии о каменном строении Санкт-Петербурга и Москвы. Руководил созданием генерального плана Петербурга (1763-69), составил проект реконструкции адмиралтейской части города и проекты предмостных площадей в местах пересечения р. Фонтанки городскими магистралями. Работал над проектами планировки Казани (1766), Твери (ныне г. Калинин; 1767; см. илл.), Астрахани (1768), Харькова (1768) и др. Деятельность К. имела большое значение для развития русского градостроительства.
Лит.: Шилков В., Работы А. В. Квасова и И. Е. Старова по планировке русских городов, в сборнике: Архитектурное наследство, [в.] 4, Л.- М., 1953.
Большой дворец в г. Пушкине. 1743-48, архитекторы Ан. В. Квасов, С. И. Чевакинский. Перестроен в 1752-57, архитектор В. В. Растрелли. Тронный зал.
Большой дворец в г. Пушкине. 1743-48, архитекторы Ан. В. Квасов, С. И. Чевакинский. Перестроен в 1752-57, архитектор В. В. Растрелли. Общий вид.
квасия
жен. дерево Quassia amara, горькое, употр. в лекарствах. Квасиевый, содержащий квасию; к ней относящийся
Википедия
Квас
Квас (белор. , укр. , макед. и сербохорв. квас, сербохорв. диал. аловина, словацк. kysel', kyselica, parovec, польск. kwas chlebowy, лит. gira, латыш. kvass, эст. kali) — традиционный славянский и балтский кислый напиток, который готовят на основе брожения из муки и солода (ржаного, ячменного) или из сухого ржаного хлеба, иногда — с добавлением пахучих трав, мёда, пчелиных сот; также готовится из свёклы, фруктов, ягод. Квас используется не только как напиток, но и является основой для классических холодных похлёбок русской кухни (окрошка, ботвинья и др.).
До XII века квас на Руси был крепче и гуще современного пива. Квас считался алкогольным напитком, и аналогом слова «пьяница» на языке того времени было слово «квасник» (сленговое понятие «квасить» в значении «пьянствовать» дошло и до нашего времени). С XII века стали различать квас как кислый слабоалкогольный напиток и квас как сильно опьяняющий напиток. Опьяняющий квас стали называть «творёным», то есть сваренным, а не произвольно закисшим, как обычный квас.
Верхнелужицкое слово kwas, «праздник, свадебный пир» и старословацкое kvas, «пир, угощение, гуляние» свидетельствуют о том, что раньше квас был основным хмельным напитком на праздниках и свадьбах.
